Назначение пищевых добавок – при необходимости дополнить обычный рацион и обеспечить необходимые питательные или другие вещества в концентрированной форме. Существуют различные формы пищевых добавок (например, спреи, капсулы, таблетки, леденцы) или в упаковке, которая позволяет употреблять продукт в небольших дозированных количествах (например, флакон-капельница, пакетики с порошком). Пищевая добавка может содержать различные витамины, минералы, физиологически активные вещества или вещества, обладающие питательным действием. Пищевые добавки не заменяют разнообразное питание. В целом человек получает все питательные вещества, необходимые для нормального функционирования организма, за счет сбалансированного и разнообразного питания. Пищевые добавки нельзя употреблять без причины, так как чрезмерное употребление может нанести вред организму.